الحدث

قرار وزاري يحدد عُيوب القهوة الخضراء والمحمصة

نشر في العدد الأول الجريدة الرسمية لسنة 2021 قرار وزاري مشترك يحدد الحدود القصوى لعيوب القهوة الخضراء و القهوة المحمصة ومقياس حساب هذه العيوب.

ويحدد هذا القرار  أن القهوة الخضراء يجب أن تكون ذات لون متجانس ويجب ألا تنبعث منها أي رائحة غير عادية وألا تشمل القهوة الخضراء على عدد فولات (حبات قهوة) معيبة تزيد عن 225 عيبا في عينة من القهوة تحتوي على 300 غرام من الحبات العادية أي أنها تحتوي على كمية من الفولات تتراوح بين 1500 و2000 فولة.

و أوضح ذات القرار أنه يجب الاحتفاظ بالقهوة الخضراء ذات حبات عادية في مصفاة دائرية الشكل بقطر 4,75 ملم المساوية للمنخل رقم 12 مع التسامح في نسبة 6%من الحبوب التي تعبر عبر هذه المصفاة ولكن لا تمر عبر المصفاة ذات الفتحة المستديرة بقطر 4 ملم المساوية للمنخل رقم 10.

فيما يتعلق بالقهوة المحمصة الموجهة للاستهلاك أوضح القرار أنه لا يجب أن تحتوي على فولات محمصة معيبة بوزن أكثر من %12 أو بكمية 75 عيبا كحد أقصى في عينة 100 غرام من حبات ذات حجم عادي .

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق